製造管理（せいぞうかんり）とは、主に工場で製品を製造する工程を管理する活動である。生産が英語で「Production」であることに対し、製造は「Manufacturing」という。製品が完成するまでに通常は複数の工程があるが、その工程ごとに【材料】【機械】【人】【時間】【不良率】などの情報を作業員の入力や機械からの信号入力などの方法により収集し、管理する。前工程の製造物が次の工程の材料、または材料の一部となる。そのため、ある工程の不良率が高い場合は、次の工程の材料が少なくなる。製品の最終的な不良率を下げるために、各工程での不良率管理が重要である。製造管理では、各工程での詳細な情報収集により、製品の品質および製造効率を高めることが重要である。工場や製品の製造方法によっては生産管理と同等の意味でつかわれる場合もある。